Por Magdalena González – directora de Carzzu
En Carzzu, nos enfocamos en ofrecer carnes de alta calidad provenientes de la producción de fauna silvestre bajo un sistema de ganaderías diversificadas y alternativas. Esto no solo beneficia al medio ambiente, sino que también te brinda opciones de carne más nutritivas y sostenibles para incluir en tu menú, ya sea en casa o en tu restaurante.
¿Qué significa «ganaderías diversificadas»?:
Este tipo de ganadería es diferente a la tradicional. Aquí, no solo criamos animales de granja comunes, sino que también incluimos especies silvestres que se manejan de forma ética y sostenible. Esto significa que los animales viven en un ambiente más natural, lo que mejora su bienestar y calidad de vida. Esto se traduce en una carne más saludable y sabrosa.
¿Por qué es una opción atractiva?
- Sabor único: La carne de fauna silvestre tiene un sabor distinto, ideal para quienes buscan innovar en la cocina o sorprender a sus invitados con platillos diferentes.
- Más saludable: Estas carnes suelen ser más magras y ricas en nutrientes, con menos grasas saturadas que la carne convencional.
- Sostenibilidad: Al optar por estos productos, apoyas prácticas que protegen la biodiversidad y reducen el impacto ambiental.
- Variedad en el menú: Ofrecemos una amplia gama de especies como el venado, el jabalí y el avestruz, ideales para preparar recetas gourmet o incorporar en platillos del día a día.
¿Cómo puedes incluir estas carnes en tu cocina?:
Si eres ama de casa, chef o dueño de un restaurante, nuestras carnes de fauna silvestre son una excelente manera de ofrecer algo distinto y de calidad en tu mesa. Imagina un delicioso lomo de venado o unas jugosas brochetas de jabalí como parte de tus menús especiales. Además, son ideales para platos de bajo contenido calórico y con gran aporte proteico.
¡No pierdas la oportunidad de probar estas carnes y ofrecer algo único y saludable! Contáctanos para asesorarte sobre las mejores formas de incluirlas en tu dieta diaria, en tu menú y como prepararlas de la mejor manera para aprovechar todas sus bondades y su delicioso sabor.
PRODUCCION DE FAUNA SILVESTRE EN MODALIDAD GANADERIAS DIVERSIFICADAS Y ALTERNATIVAS
Si deseas saber más detalles sobre este interesante tema, te invitamos a ver la conferencia que ofreció nuestra directora Magdalena González
Conferencia completa aquí